568 mil toneladas de cerdo se produjeron el año pasado, un 8,7 por ciento más que en 2016, según informó la consultora IES. El 2017 fue el noveno año consecutivo de crecimiento del consumo de carne de cerdo, que tras crecer a una tasa anual promedio del 7 por ciento en los últimos nueve años, verificó un nuevo incremento de 9,6 por ciento en 2017. El consumo per cápita alcanzó los 14,1 kilogramos, un 9,1 por ciento más que en el año 2016.
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