En la Argentina hay una alta prevalencia de casos de cáncer colorrectal (CCR) porque “hay un elevado consumo de carnes asadas”, alertó Fabio Nachman, titular del servicio de Gastroenterología de la Fundación Favaloro, con motivo del mes de esa enfermedad, que se conmemora en marzo. “En parte es por nuestra forma de alimentarnos. Somos de comer mucha carne a la parrilla, y eso genera una predisposición por los elementos carcinogénicos que se desprenden en el proceso de cocción, por la combustión del carbón”, explicó Nachman. Según estadísticas oficiales, en la Argentina se diagnostican cerca de 13.000 casos nuevos y más de 7000 muertes por año de CCR, aunque el especialista señaló que “en la mayoría de los casos la situación es prevenible y evitable”. El gastroenterólogo recomendó realizarse controles a partir de los 50 años, aún cuando no se presenten síntomas ni haya antecedentes familiares de la enfermedad.