Por C.B.
 En la puerta
del restaurante, dos enormes carteles sorprenden con el anuncio de que se está a punto de
ingresar en un “sitio arqueológico porteño”, el más reciente motivo de
orgullo de los vecinos de Palermo. Adentro, los curiosos se inclinan sobre las barandas
que rodean el hallazgo: dos antiguos pozos que funcionaron como depósito de agua en la
Buenos Aires de 1850, descubiertos por casualidad la semana pasada, durante el reciclaje
del viejo edificio ubicado en Costa Rica y Medrano. Una acción conjunta entre los dueños
del local, el arquitecto que dirigió la obra y el equipo del Centro de Arqueología
Urbana de la Universidad de Buenos Aires dio como resultado que los pozos se mantuvieran
abiertos y que se investigaran distintos aspectos relacionados con ellos. Aunque las
excavaciones continúan, arqueólogos y conservadores están ya estudiando los pozos y
varios objetos extraídos de su interior, que aportarían datos claves sobre la vida
cotidiana en la ciudad.Los pozos tienen más de quince metros de profundidad. Están
ubicados a dos metros de la fachada que da a la calle Medrano, separados entre sí por
cerca de tres metros. Se estima que formaban parte de un paisaje de quintas frutales;
ahora se destacan, iluminados, entre las mesas y la barra de quebracho del bar, rodeados
de los pequeños fragmentos que aguardan ser catalogados y expuestos al público. Los
expertos precisaron que los habitantes los utilizaban para acumular agua que se extraía
con baldes, al estilo de un aljibe. Aún no han determinado si estaban al aire libre o
bajo techo ya que la investigación, de la que también participa el Instituto Histórico
del Gobierno de la Ciudad, recién está en su etapa preliminar. Parte del trabajo de
investigación consiste en contactar a viejos vecinos del barrio para rastrear la historia
de ese terreno –que desde hace alrededor de un siglo es la sede de una panadería,
ahora reciclada en el restaurante La Panadería Pintxo bar–, además del estudio de
las características arquitectónicas de las estructuras descubiertas y de los materiales
que pudiesen encontrarse en ellas.En la misma excavación se hallaron huesos de animales,
molduras de yeso, clavos cuadrados (el clavo redondo es un invento del siglo XX) y
diversos fragmentos de vidrio. “Son elementos que permiten reconstruir aspectos de la
vida diaria; en qué bebían los antiguos habitantes de la ciudad, qué tipo de botellas
usaban, qué comían. Los héroes están demasiado estudiados, en cambio sobre el aspecto
cotidiano no hay mucha información”, explicó Daniel Schavelzon, director del Centro
de Arqueología Urbana, quien está al frente de la investigación, que se desarrolla
dentro del programa “Por la memoria de Buenos Aires”.Mederico Faivre, arquitecto
que dirigió la obra, comentó que los pozos no son, en sí, un descubrimiento poco
frecuente. Sí, en cambio, es una rareza que se haya decidido no taparlos y continuar con
la remodelación. “Al principio pensé en hacerlos llenar. Después me di cuenta de
la importancia que podía tener conservarlos, y pedí asesoramiento”, contó Claudio
Barreiro, uno de los propietarios del restaurante, quien decidió dejar los pozos
abiertos, iluminarlos y cubrirlos con cristal para protegerlos. La aparición de los pozos
se enmarca dentro de un trabajo más global de preservación que se venía realizando en
la esquina. El edificio fue, desde el siglo pasado, una panadería de la que todavía se
conservan el horno, las paredes y el nombre.“Es muy poco común que este tipo de
hallazgos se preserve, a diferencia de lo que sucede en otras ciudades del mundo, y esto a
veces sucede por desconocimiento. Si no empezamos a cuidar el pasado hoy, dentro de
quinientos años no vamos a tener nada”, completó Faivre. |
