Quienes visiten la región de Iguazú va a encontrarse con una búsqueda de identidad en la gastronomía, una culinaria basada en un lugar, una geografía y productos locales. Iguazú cuenta ahora con un circuito de restaurantes especializados en platos característicos de la zona, elaborados con productos regionales. Los restaurantes locales presentan platos basados en pescado de río, mandioca, yerba, té, quesos, miel de caña o abejas, tacuara, maíz, palmito, maracuyá, mamón, palta, guayabas y melones. Es un menú típico misionero para el visitante, una oportunidad de conocer la gastronomía local y armar un circuito de nuevas delicias que, literalmente, son del lugar.