A pesar de la incertidumbre y las dudas, el formato virtual del Encuentro de Colectividades 2020 funcionó, y por lo tanto entre la Intendencia y la Asociación de Colectividades decidieron extender hasta el próximo fin de semana del 20, 21 y 22 la oferta gastronómica, en tanto la oferta cultural en redes sociales continuará hasta fin de mes. Según las autoridades, hubo muy buena respuesta de público y entre todas las colectividades que se engancharon en la versión virtual a causa de la pandemia lograron colocar más de 25.500 platos entre el fin de semana pasado y el anterior. Este año participaron 48 asociaciones: 34 ofreciendo gastronomía del mundo y el resto con tareas de difusión de aspectos culturales de sus países y regiones.