La regulación del precio de los alimentos es una práctica histórica de la humanidad, desde Roma hasta la actualidad
La especulación con el plato de comida
El control de precios y el abastecimiento de alimentos para la población son el resultado de la experiencia de los países para impedir chantajes y limitar las fluctuaciones en precios y cantidades. Para ello se han creado organismos reguladores que administran stocks para evitar situaciones indeseables que crean incertidumbre en productores y consumidores.
