Era hija de Nicolás de los Santos y Juana Invernizzi, que además tuvieron otros tres hijos: Margarita, Alberto e Isabel. Después de vivir en el barrio de Palermo toda la familia se radicó en el barrio de Floresta, donde la futura actriz hizo sus estudios primarios y tomó lecciones de canto con la profesora Bolognesse.
Su nombre artístico se lo debe a Héctor Quesada, músico y representante de artistas, quien también le da su nombre artístico a Hugo del Carril, por considerar que el “del” le da una mejor sonoridad al apellido. En 1936 debutó profesionalmente como cantante en LR1 Radio El Mundo en el programa auspiciado por productos Himalaya en horas del mediodía, ya con el nombre artístico de Carmen del Moral. Después de trabajar allí por cuatro se incorpora a Radio Splendid continuando alternativamente en ambas emisoras.
Se inició en el cine representando el papel de 'Magda' en la película Muchachas que estudian (1939), acompañando a Enrique Serrano, Sofía Bozán, Delia Garcés, Pepita Serrador, Alicia Vignoli y Alicia Barrié bajo la dirección de Manuel Romero. Acompañada por la orquesta de Francisco Lomuto, interpretó en el filme los tangos Como las aves y Tango amigo. Al mismo tiempo empieza a grabar discos para el sello RCA Records, debutando con los temas de la película.
Continuando con su labor cinematográfica en 1940 filma Los Muchachos se Divierten junto a Enrique Serrano, Sofía Bozán, Sabina Olmos, Charlo, Alicia Barrié, Marcelo Ruggero, Enrique Roldán, y Alberto Bello, con la dirección de Manuel Romero en donde interpreta el tango Necesito olvidar y Cuando no quedan esperanzas a dúo con Charlo.Siguiendo con Isabelita junto a Paulina Singerman, Tito Lusiardo, Sofía Bozán, Juan Carlos Thorry, Enrique Roldán, y Alberto Bello, también dirigida por Manuel Romero en donde canta el tango Qué es lo que puedo esperar y el vals Isabelita.
Otra vez con la dirección de Manuel Romero interviene en Luna de Miel en Río junto a Nini Marshal, Tito Lusiardo, Enrique Serrano, Alicia Barrié y Juan Carlos Thorry, donde canta la polca El Criticón con Juan Carlos Thorry.Carmen del Moral
En 1942 en la película Elvira Fernández Vendedora de Tienda junto a Paulina Singerman, Juan Carlos Thorry, Tito Lusiardo, Sofía Bozán, Elena Lucena y Enrique Roldán canta el tango Necesito Olvidar.
En el año 1943 estrena La Calle Corrientes con Tito Lusiardo, Severo Fernández, Elena Lucena, Alberto Anchart, Emilio De Grey y Leonor Rinaldi donde interpreta el tema homónimo de la película. También en el mismo año filma El Fabricantes de Estrellas junto a Pepe Arias, Tito Lusiardo, Alica Barrié, Osvaldo Miranda y Emilio de Grey en donde canta el tango Mi Piba.
Interrumpiendo su carrera en el cine hasta que en 1963 participó en La Calesita, dirigida por Hugo del Carril, su última película, en donde interpretó La Morocha.
Frecuentó el teatro de revistas integrando elencos dirigidos por Antonio De Bassi, con José Ramírez, Antonio Pratt y Roberto García Ramos con quien contrae matrimonio. También actuó en el "Tabaris" en la compañía de Carlos A. Petit; en el Teatro Maipo y en "Goyescas" y realizó giras por Uruguay, Perú, Brasil y Chile, país este último donde además de su labor teatral, grabó para RCA Records acompañada por Porfirio Díaz y Alfredo Fanuele.
En 1947 actuó en el Teatro 18 de Julio en El Nombre más Lindo del Mundo, Libro de Wimpi junto a Roberto García Ramos, Carlos Roldan, Victoria Ramos y el debut teatral del animador y humorista Juan Carlos Mareco, "Pinocho" .Sus giras artísticas se extendieron a Europa y fue así que en 1948 hizo presentaciones en vivo en Radio Madrid, en el Club El Cortijo (Barcelona) y en el Villa Rosa de Madrid. En España registró para el sello RCA Records los temas Aquella noche en Madrid, Ay! que difícil es, Luna lunera y el tango Yo sólo sé.
En 1958, se incorpora al elenco de Tangolandia, en el Teatro Alvear, dirigida por Francisco Canaro, junto a María Esther Gamas, Oscar Villa, Tono Andreu, Miguel Ligero, el valet de Juan Carlos Copes , María Nieves y Francisco Amor.
En la fiesta inaugural de Canal 13, en octubre de 1960 presenta al cantante Puertorriqueño Bobby Capó. Continuando en el mismo canal en el programa Rincón de Tango conducido por Maurice Jouvet.
Luego sus apariciones se van haciendo más espaciadas hasta que se aleja definitivamente de los escenarios y de las presentaciones públicas.
Francisco Canaro en su libro “Mis Memorias” se expresa de Carmen del Moral de la siguiente forma:
Lograr un cartel de buena intérprete en el tango entre la legión de cancionistas especializadas que existe, ya es una virtud digna de mención. Y en esas condiciones se encuentra Carmen del Moral, cantante de exquisita voz, a través de la cual sabe matizar con arte y emoción sus aplaudidas interpretaciones de nuestra música porteña. Se hace por ello acreedora a un justo elogio.
