Gerardo Di Cosco, Presidente de la Asociación Industriales Panaderos y Afines de Rosario explica la situación que está viviendo el rubro de panaderos con la dolarización de las materias primas. En el sector de panaderías, se denunciaron casos en donde los molinos venden “a remito abierto”, es decir, con los precios en pesos a definir al momento del pago en función de la situación del tipo de cambio. La modalidad fue adoptada por algunos corredores de Molinos Cañuelas y de Andrés Lagomarsino y motivó quejas entre distintos eslabones de la cadena panaderil.
