Miguel Schiariti, Presidente de la Cámara de la Industria de Carnes, dialogó con Federica Pais y Luis Bremer sobre el aumento en el precio de la carne en nuestro país y su impacto en el consumo de la misma.
“El informe económico que sacamos ayer, evaluamos que el consumo ha caído del año pasado a este un 1.2%, estamos en un consumo de 50.4 kilos por habitante por año”, detalló Schiariti. “Sobretodo ha caído el consumo en restaurantes, alrededor del 10% que se hace fuera del hogar está vedado”, agregó.
Además, Schiariti precisó que la carne aumentó un 20% desde la llegada de la pandemia por el coronavirus a nuestro país. “En agosto subió un 2%, subió más que la carne de cerdo o la de pollo”, señaló.
Entre las razones del incremento de los precios, explicó que una de las razones es la baja oferta: aumento: “el primer origen es el de los fines de marzo, cuando el paro agropecuario por el aumento de las retenciones por una semana hizo que el precio del ganado suba por falta de oferta aumentara el 15%”.
“En las dos semanas siguientes, hubo lluvias importantes en la pampa húmeda que generaron también una escasa oferta, y eso hizo que llegara al público con un 10% de aumento”, contó.
