El presidente del Mercado Central, Nahuel Levaggi, adelantó que los cortes de carne a precios populares comenzarán a comercializarse a partir del viernes, trasl el acuerdo sellado semanas atrás entre el gobierno y las cámaras frigoríficas.
La iniciativa, acordada con el gobierno y los frigoríficos, propone cortes a valores hasta un 30 por ciento inferiores a los de diciembre del año pasado y podrán ser compradas en los grandes supermercados y en el Mercado central.
Levaggi explicó en diálogo con Las primeras noticias que esta es la "reedición del primer intento que se hizo para las fiestas, con la Secretaria de Comercio y en acuerdo con cámaras frigoríficas se hicieron los cortes a precios populares", y aclaró que aunque la fecha de lanzamiento es este lunes, recién podrán encontrarse estos cortes al partir del viernes.
"El acuerdo dice a partir de hoy pero los frigoríficos están entregando entre mañana y pasado, tardan en entregar", sostuvo.
LOS CORTES Y LOS PRECIOS
Este acuerdo incluye más de 10 cortes, entre los que se encuentran la tira de asado, vacío y matambre, tapa de asado, cuadrada y bola de lomo, carnaza, falda, roastbeef, carne picada y espinazo.
"Desde el Mercado hicimos un acuerdo de precios desde marzo que se mantiene semanalmente para garantizar precios populares a nivel mayorista y un sugerido minorista", indicó.
- Tira de asado: $399 (29% más bajo que en diciembre)
- Vacío: $499 (20% más bajo que en diciembre)
- Matambre: $549 (13% más bajo que en diciembre)
- Tapa de asado: $429 (15% más bajo que en diciembre)
- Cuadrada/bola de lomo: $489 (13% más bajo que en diciembre)
- Carnaza: $359 (13% más bajo que en diciembre)
- Falda: $229 (30% más bajo que en diciembre)
- Roastbeef: $399 (12% más bajo que en diciembre)
- Se sumarán también el espinazo y la carne picada, que ya se encuentran en el programa Precios Cuidados.
AUMENTO DE ALIMENTOS
Levaggi se refirió a lo que ocurre con los precios de frutas y verduras e indicó que "la producción está atomizada, hay estacionalidad, mucha diversidad de productos. No es como lo que pasa con la carne, donde unas cámaras frigoríficas le ponen el precio a la carne, que es más o menos homogénea".
"Para influir en el precio de la fruta y verdura hay un laburo más largo, que es el que nosotros venimos planteando también, qué tiene que ver con con la planificación y el modelo de producción", agregó.
El presidente del Mercado Central destacó la necesidad de "bajar los costos de producción, planificar la producción, porque en fruta y verdura hay estacionalidad. Hay que planificar ciertos productos para que haya una oferta sostenida durante todo el año".
"También hay una cuestión de educación. Hay productos que son estacionales y cuando está fuera de la estación va a estar más caro. Eso está claro. Lo que tiene que garantizar la política pública es un abastecimiento estable a precio popular de una gama de productos que garanticen una nutrición sana, seguro, saludable", agregó.
Además, sostuvo la necesidad de que haya "una política activa también de los municipios, que son quienes controlan o quienes pueden impulsar políticas con el negocio minorista, la verdulería y demás".
