El viaje de la comida italiana, junto a los grandes procesos migratorios a América, dan cuenta del desplazamiento del hombre buscando nuevas formas de alimento. Casi cien años después, desandando la huella de su viaje a Nueva York y Buenos Aires, se dio origen a una nueva tradición de cocina italiana en el exilio. ¿Qué vínculo guarda esta con su país de origen? ¿Podemos hablar de cocina italiana fuera de Italia? Estas preguntas se hace el documental E il cibo va, el viaje de la comida italiana, de Mercedes Córdova. (Hoy, a las 18 hs, por el Canal Cine.ar TV)