Taste Atlas, la reconocida guía internacional de comidas tradicionales, coronó a la provoleta argentina como el mejor plato de queso del mundo.
La excelencia de la gastronomía argentina alcanzó nuevos hitos tras coronarse con la distinción máxima en uno de los destacados rankings globales dedicados a evaluar platos tradicionales y restaurantes genuinos. La guía Taste Atlas, reconocida por recopilar las opiniones de comensales y expertos de todo el planeta, reveló que la provoleta ostenta el título de mejor plato de queso del mundo en 2023.
Esta deliciosa creación argentina, típicamente disfrutada como aperitivo en el contexto de un asado a la parrilla, quedó en la cima de las preferencias culinarias internacionales.
A través de un breve comentario, la publicación expuso que en Argentina, "el queso provoleta o provoleta asada se suele disfrutar antes de una comida como aperitivo. Es uno de los platos básicos del asado argentino a la barbacoa. El provolone semiduro es el queso perfecto para la parrilla, porque es compacto y firme".
Y agregó: "este queso se corta en rodajas de aproximadamente una pulgada de grosor, se sazona con una cantidad generosa de orégano, tal vez un poco de hojuelas de chile rojo seco, y se asa hasta que comienza a derretirse en el centro. La provoleta se disfruta mejor cubierta con salsa de ajo chimichurri y acompañada de pan crujiente a un lado".
La guía Taste Atlas, reconocida por sus rigurosos rankings, evalúa 10.927 platos y 6119 productos alimenticios, basándose en 271,819 calificaciones de platos y 80,863 calificaciones de productos alimenticios. La provoleta se destacó con las mejores calificaciones promedio.
Además, la guía recomendó algunos restaurantes destacados en Buenos Aires para probar esta delicia, entre los que se encuentran La Cabrera, Don Julio, La Carnicería, El Desnivel, La Brigada, Los Platitos, Cabaña Las Lilas, Minga, San Telmo y Parrilla Peña.
Top 10 de los mejores platos de queso
- Provoleta argentina
- Saganaki, de Grecia
- Focaccia di Recco col formaggio, de Italia
- Pitarakia, de Grecia
- Raclette, de Suiza
- Khachapuri, de Georgia
- Syrniki, de Rusia
- Banitsa con queso, de Bulgaria
- Tequeños, de Venezuela
- Fondue mitad y mitad, de Suiza
