El brote de triquinosis que comenzó hace más de un mes en Funes y Acebal se sigue expandiendo en el sur de la provincia. La enfermedad causada por el consumo de carne cruda o mal cocida de animales infectadoslogró controlarse en la primera localidad, en la segunda los casos continúan apareciendo y ya hay entre 55 y 60 personas notificadas. La directora de la Agencia Santafesina de Seguridad Alimentaria (Assal), Alicia Arcangioli informó que los enfermos son tratados de forma ambulatoria. "Es un número importante. La triquinosis tiene la particularidad de que los síntomas se manifiestan a partir de los 5 y los 60 días posteriores a la ingesta del alimento", detalló. Según pudo detectar Assal, las preparaciones que generaron este brote fueron realizadas en una carnicería de Acebal. "De acuerdo a lo que declaró el carnicero, hubo varias, y las muestras arrojaron resultado positivo. Seguramente se van a ir sumando más casos", indicó Arcangioli.