El costo de preparar un guiso aumentó un 151%. Con el Salario Mínimo Vital y Móvil o una jubilación mínima, a julio de este año, se alcanza a preparar un 27% menos de porciones de guiso. Tomar una taza de mate cocido con leche y pan, implica un incremento del 147% en el gasto, y solo la leche en polvo aumentó un 166% en el mismo período.
Las cifras surgen del estudio "Rascar la olla. Informe sobre el desmantelamiento de políticas agroalimentarias en los primeros meses del gobierno de Milei", elaborado por el Centro de Estudios Legales y Sociales (CELS), la Fundación Rosa Luxemburgo y el Programa de Estudios Regionales y Territoriales (IGEO-UBA), que "analiza las decisiones del Gobierno que hicieron que sea cada vez más difícil acceder a la comida". La muestra es agobiante: de noviembre de 2023 a julio de 2024, se desmantelaron 111 políticas públicas relacionadas con la producción, el consumo y el acceso a los alimentos.
Apenas asumió la presidencia, "Javier Milei puso en marcha un plan de ajuste brutal orientado por un solo objetivo: lograr el superávit fiscal, sin importar a qué costo. El resultado es una caída de la actividad económica, aumento del desempleo y la pérdida de poder adquisitivo de los ingresos", confirma el trabajo. "Esta situación de deterioro generalizado también impactó en la posibilidad de alimentarse bien", refiriendo que el consumo de alimentos se redujo, en promedio, un 16% en supermercados y un 11% en autoservicios mayoristas.
Mientras tanto, "las empresas alimentarias incrementaron sus ganancias en un 1.300% y el complejo exportador de granos un 4.900%".
Hoy, quienes producen alimentos sanos y quienes trabajan en espacios comunitarios de distribución de alimentos enfrentan cada vez más obstáculos para hacer su trabajo. "Los consumidores y consumidoras están más desprotegidos frente a un mercado concentrado y voraz -concluye-. Quienes no tienen ingresos suficientes para comprar su comida de todos los días, encuentran una oferta debilitada en los espacios comunitarios."
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