Lunes, 13 de febrero de 2012
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ENTREVISTA AL EXPERTO DE LAS NACIONES UNIDAS, OLAV KJORVEN
“Lo ambiental debe ser social”
Kjorven es director en el PNUD y promueve la próxima conferencia internacional sobre desarrollo sustentable Río+20. Sostiene que las políticas ambientalistas sólo tendrán consenso si son articuladas con la justicia social. El cambio climático.
UN ANTROPóLOGO QUE ESTUDIA LAS MIGRACIONES Y LA CULTURA ALIMENTARIA
Mitos de la comida italiana
Alberto Sorbini investigó la emigración italiana en Estados Unidos, Brasil y Argentina. Y verificó esa noción antropológica de que las tradiciones son creadas retroactivamente: la cocina auténtica de Italia nació, dice, en los países de la inmigración.
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