El ministro de Agricultura, Julián Domínguez, aseguró ayer que “no va a faltar carne” en el mercado local y que la tarea del Gobierno es “garantizar que los sectores más vulnerables produzcan más, recuperar más productores, revalorizar la cultura del hombre de campo y ser competitivos en el mundo”. En respuesta a las declaraciones del titular de la Sociedad Rural, Hugo Biolcati, el ministro consideró que “siempre hay algún grupo económico concentrado; los agoreros del apocalipsis seguramente son tributarios de intereses concentrados que se benefician”.

En declaraciones televisivas, Domínguez calificó como positiva la reunión que mantuvo este martes con los dirigentes de la Mesa de Enlace. En ese encuentro estuvieron Biolcati, Eduardo Buzzi, de Federación Agraria; Mario Llambías, de CRA, y Carlos Garetto, de Coninagro. Allí Domínguez presentó un paquete de medidas para garantizar la actividad ganadera. Entre ellas se encuentra un aumento de 40 kilos en el peso mínimo para la faena el próximo año, mediante compensaciones a los feedlots. El plan prevé, además, elevar el peso mínimo de faena de los 260 kilos a 320 kilos en febrero de 2011.

“Se necesita el aporte de todos, y eso no significa la coincidencia, sí la diversidad de miradas para garantizar el interés general, el bien común. El Estado debe marcar las estrategias y los demás actores, participar, corregir y buscar alcanzar los propósitos”, agregó.

Según explicó, actualmente la ganadería está pasando por “un momento fenomenal”. “No va a faltar carne, tenemos suficiente, 53 millones de cabezas de ganado”, reiteró. El objetivo del Gobierno es alcanzar un “umbral” que garantice un piso exportable compatible con la recuperación del stock. “Este año va a haber vaca en cantidad, vamos a recuperar el stock ganadero, vamos a recuperar volumen y vamos a entrar en un 2011 en condiciones de volver a niveles de exportación absolutamente razonables y de abastecimiento pleno en el mercado interno”, insistió.