Mié 21.10.2015

ECONOMíA • SUBNOTA

Indonesias

- Con las manos: Cuando un comensal se sienta en un restaurante de comida Padang, los mozos le llenan la mesa de platos con pequeñas porciones de las diferentes especialidades de esa región en Sumatra del Este. En esa cocina abundan las preparaciones con leche de coco, especias y curry. Pescado frito, camarones, carnes cocinadas durante más de diez horas, higado, rabo, brochettes de pollo o lengua son algunos de los platos identificables en esas exuberantes mesas. Los platos vegetarianos son indescifrables ya que utilizan verduras y tubérculos inexistentes en Sudamérica. A pesar de que la mayoría de las comidas vienen acompañadas con salsas, se come con las manos utilizando al arroz como ayuda para absorber jugos y amortiguar el picor. Como se trata de una cocina de tradición estrictamente musulmana, es casi imposible conseguir bebidas alcohólicas. Cuando acceden a servir una cerveza llega tapada a la mesa y solamente les sirven a los hombres. A la hora de la cuenta, el mozo se acerca a la mesa y determina qué platitos fueron abordados cobrando en cada caso una porción.

- TBI: El año pasado el gobierno de Indonesia le informó a la Embajada de Holanda su decisión de terminar el Tratado Bilateral de Inversión firmado entre ambos países. Los Tratados Bilaterales de Inversión (TBI) suponen para los países periféricos una cesión de soberanía en favor de las multinacionales. Los TBI son convenios que firman dos países para establecer que una controversia entre una empresa y un Estado puede dirimirse en el escenario del arbitraje internacional de inversiones. En la misiva que dieron a conocer los diplomáticos del País Bajo, las autoridades indonesas comunicaban su interés por finalizar todos esos acuerdos firmados por su país. Todavía no hubo avances, pero también se pondría fin al convenio que existe con Argentina.

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