El vicepresidente de la Asociación de Propietarios de Carnicerías, Alberto Williams, se manifestó “pesimista” respecto de que la suba de las retenciones a las exportaciones vaya a traducirse en una caída de los precios de la carne para los consumidores. “Yo soy más pesimista que optimista. No hay suficiente cantidad de hacienda chica para reemplazar un 15 por ciento de terneros que faltan”, afirmó Williams. Además, dijo que “con el aumento de retenciones no va a bajar el corte. Lo que puede pasar es que todo lo que iba a exportación se quede adentro, pero en lugar de despacharse al mercado la hacienda se quede en el campo engordando”, explicó Williams. Quienes creen que la suba de las retenciones no provocará una caída de los precios de la carne, sostienen que la demanda interna es tan fuerte en la actualidad que aun sin exportaciones seguiría observándose un faltante en la oferta de ganado.