EXPANSIóN DE LA PRODUCCIóN DE CARNE AVIAR

El negocio del pollo

› Por Claudio Scaletta

El año pasado, la producción rondó 1,5 millón de toneladas. La principal etapa del proceso productivo se realiza en unas 3800 granjas, la mayoría ubicadas en Entre Ríos y Buenos Aires. El consumo interno pasó de 17,4 a 33 kilos por habitante desde 2002 hasta la actualidad.