163 miles de toneladas fue la producción de cerdos en el primer cuatrimestre, un 10,4 por ciento más que en el mismo período de 2015, según informó la consultora IES. El consumo trepó 12,6 por ciento y alcanzó el record de 12,4 kilos por habitante, el más alto de la década. “Como consecuencia del mayor aumento de los precios de otras carnes, las familias decidieron incrementar el consumo porcino, en un contexto en el que el consumo per cápita de los últimos catorce años presenta un continuo crecimiento”, destaca el informe.