Mochileros de distintas nacionalidades, familias argentinas y de otros países llegan hoy a Gaiman para descubrir y revivir la tradición galesa. Pero no sólo: aquí se disfruta también el nativo cordero patagónico. Es un must de los restaurantes locales, igual que los postres a base de frutos rojos. Aunque en general recibe viajeros sólo de paso y por el día, que se alojan en Madryn o Trelew y hacen un alto al visitar Punta Tombo, Gaiman merece más y está explorando nuevos caminos para tentar a los recién llegados con algo adicional a su tradicional té galés, los dulces caseros y los licores. ¿Una curiosidad de muestra? El dulce de citron, una fruta parecida a la sandía pero algo amarga, que se transforma en mermelada aromatizada con limón.