DIáLOGO CON LUCIANA ROSETTI, LICENCIADA EN TECNOLOGíA DE ALIMENTOS

Detalles en la producción de un queso singular

› Por Leonardo Moledo

Los alimentos funcionales son elaborados con productos agregados, que tienen el objetivo de disminuir la incidencia de enfermedades como el cáncer y el colesterol elevado. Aunque no son medicamentos, ayudan a mejorar la calidad de vida y el bienestar de las personas.