A cuatro años de la devaluación, el precio de los alimentos relevados por el Indec acumula un aumento promedio del 120, con picos del 300 por ciento en el caso de los aceites y subas del 140 por ciento en carnes y lácteos.

Cuando a mediados de enero de 2001 se rompió la paridad cambiaria se necesitaban algo más de 130 pesos para poder comprar 65 productos que componen la canasta que mide el Indec y 48 meses después hay que desembolsar algo más de 285 pesos para obtener la misma cantidad de bienes. En el mismo período, el índice general de precios al consumidor subió 74,1 por ciento y, en particular, el rubro alimentos y bebidas en general aumentó 100 por ciento, sumando ítems complementarios como comidas compradas y/o consumidas fuera del hogar, según las estadísticas elaboradas por el organismo oficial.