El precio del pan podría “aumentar” e incluso haber “desabastecimiento” a partir de la semana próxima a raíz del incremento del valor de los insumos y las limitaciones de los molinos para producir. Así lo advirtió el presidente de la Federación Argentina de la Industria del Pan, Rubén Salvio. “El precio del pan podría subir en las panaderías entre un 14 y un 20 por ciento, ya que el precio de la bolsa de harina creció de 33 pesos a entre 40 y 47 pesos según las provincias”, alertó el dirigente panadero. Salvio sostuvo que el alza responde además del aumento de la bolsa de harina y de otros insumos, y al hecho de que las molinos tuvieron que suspender ocho horas diarias su producción como consecuencia de las restricciones de energía. “Otros insumos como la grasa, la margarina y la levadura también aumentaron en forma tremenda. Esto sumado a que en invierno trabajamos más, y que al producir un poco más estamos penalizados por el uso adicional de energía, se hace imposible mantener los precios que teníamos”, agregó. El titular del Centro de Industriales Panaderos, José Alvarez, coincidió con el diagnóstico. Pero adelantó que la semana próxima se reunirá con Guillermo Moreno para analizar la situación.