Un estudio rrealizado por la Escuela de Medicina de Harvard, en Boston, revela que el vino tinto contiene una sustancia que puede alargar la vida hasta en un 70 por ciento. El investigador David Sinclair y su equipo detectaron en la levadura Saccharomyces cerevisiae varias moléculas que ejercen un efecto prolongador de la vida. Entre estas sustancias se encuentra el resveratrol contenido en el vino tinto. El estudio, divulgado en la revista Nature, advierte que antes de recomendarse una dieta de vino tinto debe comprobarse la seguridad y la eficacia en organismos más complejos como ratas de laboratorio. El resveratrol ha demostrado tener también un efecto protectivo frente al cáncer y la arterioesclerosis.