Egresada del Instituto Superior del Teatro Colón, Eleonora Cassano comenzó su carrera profesional en 1983, contratada por la Fundación Teresa Carraño de Venezuela, con la cual intervino en diversas producciones de ballet. De regreso a la Argentina, fue convocada para interpretar roles protagónicos en el Teatro Colón, junto a Julio Bocca. En 1989 ya era considerada la partenaire estable de este primer bailarín argentino, junto a quien actuó en numerosos festivales y galas por el mundo entero. Cassano también participó de la creación del Ballet Argentino, con el cual realizó giras por América y Europa. Pero 1996 traería un giro de 180 grados en su carrera: animada a abandonar el ballet por un tiempo para encarar un género más popular, se volcó de lleno al music hall con La Cassano en el Maipo y Cassano dancing, espectáculos en los que incursionó en la actuación y el canto, y más tarde encarnó a Evita en la pieza de teatro-danza Eva Duarte. Aun así, este cambio radical no le impidió volver a las puntas y el tutú, y desde entonces oscila entre el ballet clásico y espectáculos más populares en los que aborda otros ritmos, como el tango.