UNA NOTABLE FUENTE DE ALIMENTACION

El sabor de los insectos

› Por Raúl A. Alzogaray

UNA NOTABLE FUENTE DE ALIMENTACION
La costumbre de comer insectos no es nueva. En cavernas ubicadas en las montañas de Ozark (Estados Unidos) se encontraron excrementos humanos prehistóricos que contenían restos de piojos, garrapatas, termitas, hormigas y larvas de escarabajos. Seguramente estas pequeñas criaturas formaron parte de la dieta de los primeros humanos y también de sus antepasados no humanos, cuando no existía la agricultura y cazar una fiera salvaje era más complicado y peligroso que revolver un nido de termitas.

Verás que todo es mentira

› Por Esteban Magnani y Luis Magnani

La tentación de cruzar la frontera desde las ciencias duras hacia fenómenos sociales o culturales es grande, pero el riesgo está en simplificar cuestiones que, en la realidad, son mucho más complejas. Es el caso de la eterna promesa de detectar “científicamente” la mentira, un fenómeno que difícilmente pueda ser aislado y delimitado claramente.

Libros y publicaciones

› Por Leonardo Moledo

Agenda científica