MAYONESA

Alberto Levy y Carolina Baravalle

En 1997 se publicó la primera versión de Mayonesa, en la que se relató la batalla competitiva entre tres empresas por la generación de rentabilidad y valor económico en el mercado de las mayonesas. Las tres empresas eran inventadas, pero la metodología de estrategia y el desarrollo competitivo eran reales. En esta nueva versión, se actualizan los conceptos anteriores, se incorporan otros nuevos y se detalla la metodología empleada en la especialidad de asesoramiento en estrategia, cognición y poder competitivo.