La carne más consumida en el país el año pasado fue la vacuna, con el 54,9 por ciento, seguida por la aviar con el 37,1 y finalmente la porcina, con una participación del 8 por ciento, según informó la consultora IES. La aviar ganó más de 15 puntos porcentuales desde 2002, cuando tuvo una participación de 21,5 por ciento del consumo total en nuestro país.