FRANCISCO BITAR HABLA DE SU LIBRO HISTORIA ORAL DE LA CERVEZA

El dorado elixir que enciende el habla

› Por Silvina Friera

El escritor santafesino arriesga que si hay un espíritu inherente a su ciudad, “seguramente debe tener que ver con la cerveza”. Y su texto es de naturaleza anfibia, a caballo entre el mecanismo narrativo de la crónica, la respiración poética y el laboratorio documental.