El Terremoto es un clásico entre las bebidas típicas de Chile. Es una mezcla de pipeño blanco (vino de fabricación artesanal) con helado de piña al agua, bien cremoso y que cuando se mezcla por completo con el vino no forma grumos y lo deja consistente. De ahí a que le pongan aguardiente es cosa de cada uno: pero en el restaurante El Hoyo es nada más que eso, vino pipeño y helado.

El Hoyo es toda una tradición gastronómica en Santiago. Es ahí donde se respira (y se come también) la verdadera cultura chilena. Tiene más de 90 años de existencia y está próximo a la Estación Central, la terminal ferroviaria capitalina. Más info: Restaurante El Hoyo: www.elhoyo.cl