Ahora que la Quebrada de Humahuaca ha sido galardonada por la Unesco, conviene recordar que, hace un par de años, la provincia de Córdoba también recibió lo suyo cuando se declaró Patrimonio Cultural de la Humanidad al circuito de las Estancias Jesuíticas y a la Manzana de la Compañía de Jesús de la capital cordobesa. Además de un descanso en las sierras, bien vale la pena aprovechar las vacaciones de invierno para conocer ese importante legado histórico. Un recorrido que puede empezar en la ciudad de Córdoba, visitando la Iglesia de la Compañía de Jesús, construida en el año 1640; la Universidad Nacional de Córdoba, cuyo origen se remonta al siglo XVII, y el Colegio Nacional Monserrat, que ya cumplió 300 años. Después, rumbo al norte se encuentran las estancias de Caroya, de Jesús María y la de Santa Catalina. Hacia el noroeste está la estancia Candelaria, del siglo XVII, y hacia el sur la estancia de Alta Gracia, cuya iglesia sin torres del siglo XVIII quedó frente a la plaza principal de la ciudad.
Más allá de sus circuitos históricos, la provincia está lista para recibir a los turistas del invierno con un programa de ferias, espectáculos y fiestas gastronómicas en varias localidades serranas, como la que se realizará en Villa General Belgrano a partir del próximo día 12 y durante los demás fines de semana de julio. En esos días, la Villa
se inunda de un fuerte aroma a chocolate caliente que se mezcla con la música de las orquestas musicales tirolesas y la alegría de los espectáculos infantiles con títeres, magos, mimos y danzas. Es la Fiesta del Chocolate Alpino, que se celebra todos los años y ya va por su versión número XIX. La fiesta tiene lugar en el Salón Alpino, ambientado como una aldea tirolesa con stands en los que se ofrece todo tipo de delicias, desde repostería y chocolate hasta una gran variedad de salchichas y costeletas de cerdo. La fiesta comienza a partir de las 14, con un perfil familiar. A las 17 llegan los conciertos y las danzas europeas que en esta ocasión evocarán las tierras alemanas, ucranianas e italianas. Pero la estrella de la fiesta es la Fondue de Chocolate, preparada en una gran olla de cobre, que los asistentes podrán saborear en el Salón Alpino los sábados a las 18.30. Villa General Belgrano queda a 80 kilómetros al sur de la ciudad de Córdoba. Se accede a través de la Ruta Provincial Nº 5, por el camino al Valle Azul de los Grandes Lagos. Más información: www.elsitiodelavilla.com/municipio