Arroz cocido se dice “gohan” y esta misma palabra quiere decir comida, de modo que resalta la importancia de esta planta en la dieta y en la cultura de los japoneses. Más aún: durante mucho tiempo, fue también su moneda. Hay varios “gohan” a lo largo del día: el asagohan es el arroz de la mañana, el desayuno. El bangohan es el arroz del mediodía (el almuerzo) y el hirugohanand el arroz de la tarde (la cena). Por otra parte, el Tanbo no es el único arte nacido del arroz. Desde tiempos inmemoriales, los campesinos creaban objetos y fabricaban papel con la paja de arroz, y hasta objetos de ritual shintoísta.