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Siempre el calor es peligroso para la conservación de los alimentos y puede producir severas intoxicaciones. Pero esta vez no tuvo nada que ver en el caso de las doce personas que trabajan y conviven en una granja de rehabilitación de adicciones. En realidad, quisieron condimentar el puré que iban a ingerir y en lugar de sal le pusieron bromato de potasio. Así lo confirmó el secretario de Salud Municipal, Lelio Mangiaterra, quien además aseguró que estas personas se recuperan sin mayores dificultades.

Mangiaterra, aseguró que las personas internadas comieron juntos un puré contaminado con esa sustancia que se utiliza en panificación aunque está prohibida. Todos estos comensales se presentaron el martes en distintos hospitales de zona norte con cuadros similares de malestar, vómitos y diarrea.

Dos de los once intoxicados se dirigieron al Eva Perón y el resto al hospital Alberdi. En realidad fueron doce las personas que comieron el puré pero uno de ellos no sufrió el malestar.

"Ninguno evolucionó mal, comenzaron con una dieta líquida el martes y este mediodía ya empezaron con sólido. Seguirán con cuatro o cinco días de control", aseguró Mangiaterra en declaraciones a Radio Dos.

En este marco, la Secretaría de Salud Pública recordó que está prohibido el uso de bromato de potasio en los productos de panificación y renovó las siguientes recomendaciones en materia de alimentos.

Al comprar, controlar que el comercio se encuentre en condiciones higiénicas y que la mercadería esté correctamente conservada.

Al adquirir productos envasados, controlar que el rótulo indique origen y procedencia. La misma está especificada a través del número de Registro Nacional de Establecimiento (RNE) o Habilitación Municipal. Dicho registro indica que el establecimiento elaborador ha sido habilitado y controlado por la autoridad sanitaria. Controlar también la fecha de elaboración y de vencimiento.