Frente a las altas temperaturas, los especialistas recomiendan comer liviano y mantener una buena hidratación, sobre todo para los grupos de riesgo –menores de 5 años, embarazadas, enfermos crónicos, mayores de 65 años–. El ministro de Salud de la Nación, Juan Manzur, advirtió que “es importante mantener la cadena de frío en los productos perecederos” y afirmó que “si ésta se rompe aumenta el riesgo de que distintos microorganismos contaminen los alimentos, aumentando las posibilidades de que la persona se intoxique”. El riesgo de enfermedades transmitidas por alimentos “aumenta durante el verano”. Es importante, además, que el agua “sea segura” (de red domiciliaria), explicó Susana Ferrín, doctora y sanitarista del Ministerio de Salud porteño. En caso contrario, recomendó hervir el agua para eliminar gérmenes o tomar agua mineralizada.