El presidente de la Federación de la Industria Panaderil de la provincia de Buenos Aires, Eduardo Majori, aseguró que “se ha desmadrado” el precio de la harina, al incrementarse el cineto por ciento en noviembre. Por tal motivo, el kilo de pan podría pasar a costar 30 pesos. “Todo se ha desmadrado, desde hace 20 días a esta parte la harina aumentó tanto que hoy está influyendo en el costo. Lamentablemente vamos a tener que trasladar este aumento después de casi 25 días, y el stock que tiene el panadero se le va agotando”, expresó el dirigente. Según Majori, la bolsa de harina pasó de 120 pesos a 240 pesos. Sin embargo, un estudio de la Fundación Agropecuaria para el Desarrollo de Argentina (FADA), sostuvo que más allá de la fuerte suba de la harina, “el precio del pan no debería aumentar más de 2 pesos el kilo con un incremento del 100 por ciento en el precio de la bolsa de harina”. Para FADA, dentro de la estructura de costos del pan la harina ocupa menos del 10 por ciento. “El producto pan es algo muy sensible para la sociedad. Lamentablemente, todo lo que tenga harina va a aumentar considerablemente”, agregó Majori.