NARDA LEPES, PABLO MASSEY Y EL NUEVO GUSTO EN COCINA

Viajando se conocen cocinas

› Por Julián Gorodischer

¿Cómo reaccionan los ex Las Cañitas al nuevo gusto argentino? Con sus viajes, los chefs se alejan de la demagogia autóctona.

ESTE AÑO, LOS PROTAGONISTAS DE LA ESCENA HICIERON UN ALARDE DE CREATIVIDAD

La batalla interminable contra la mediocridad

En un año tormentoso y plagado de carencias, inconvenientes y trabas, los creadores de la escena local debieron hacer uso de algo más que energía para poder darle curso a lo suyo: el balance deja testimonio de una actividad fecunda y destacable. Aquí se ofrece un análisis de lo sucedido en el 2003, con la opinión de diez figuras destacadas.