NEUQUéN. PAISAJES DEL CERRO BAYO

CERRO BAYO

› Por Julián Varsavsky

En invierno la nieve de Villa La Angostura y su centro de esquí se disfruta tanto al pie de la montaña como al borde mismo del cielo.

Franciscanas a la vista

› Por Graciela Cutuli

Las costas cercanas al balneario El Cóndor, donde las aguas del río Negro van a dar al océano, son una de las pocas de la Argentina donde se puede realizar avistaje costero de delfines: aquí viven, además de toninas (o delfines nariz de botella), las pequeñas y escurridizas franciscanas, una especie de delfín endémico esencial en lo que podría ser a futuro un Area Natural Protegida.

El triunfo de la vida

› Por Pablo Donadio

Las islas que inspiraron a Charles Darwin su revolucionaria Teoría de la Evolución son mucho más que un puñado de rocas con playas de postal y animales raros: en cada una de ellas –algunas más fértiles y habitadas, otras más áridas y despobladas– se pone de manifiesto la sorprendente adaptación de especies a lo largo de la historia de nuestro planeta.

Del “sharbat”al “gelato”

› Por Graciela Cutuli

Con lejanas raíces en Medio Oriente, donde nació con el nombre de sharbat, el helado tal como hoy lo conocemos es oriundo de Italia, donde empezó a tomar su forma actual en el siglo XVI. Más de 500 años después, los italianos siguen siendo los maestros del helado artesanal, uno de los postres más difundidos del mundo.

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