JAPóN KIOTO, CAPITAL IMPERIAL

KIOTO

› Por Julián Varsavsky

Fascinantes contrastes de la antigua capital imperial de Japón, entre culto a la tradición y modernidad.

Esquí en la montaña sagrada

› Por Guido Piotrkowski

Viaje a Villa Pehuenia, en el corazón de la cordillera neuquina, donde la comunidad mapuche Puel construyó y lleva adelante el único parque de nieve en el mundo administrado por un pueblo originario. La historia de un proyecto que aspira a crecer respetando la cosmovisión local.

Cintura del continente

› Por Graciela Cutuli

Panamá es ciudad de contrastes: puerta de ingreso a Centroamérica, dinámica en construcción y servicios de la mano de las finanzas y el comercio, está a un paso de la selva y ofrece, además de la visita al pasado en la Ciudad Vieja, una mirada a la hazaña que fue la construcción de su célebre Canal.

Cataratas de sabor

› Por Julián Varsavsky

La gastronomía misionera es una mezcla de platos y sabores de origen guaraní, brasileño y europeo: maíz, yerba mate, queso, pescados de río, carne vacuna, porotos, salchichas con chucrut y ajíes autóctonos. Para enhebrar esta deliciosa conjunción, en Puerto Iguazú se realizará del 12 al 17 de agosto el festival gastronómico “Cataratas del Iguazú Maravilla Culinaria”.

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