Sesenta y siete comensales del restaurante Noma, instalado en Copenhague, la capital danesa, sufrieron vómitos y diarrea provocados por un “norovirus”. Las autoridades sanitarias inspeccionaron el local, descubrieron algunas irregularidades, pero no lo clausuraron, ya que los dueños se comprometieron a encarar la desinfección de las instalaciones. El dato sería irrelevante si Noma, del conocido chef René Redzepi, no fuera considerado “el mejor restaurante del mundo” por las principales revistas especializadas durante tres años consecutivos.