Manuel Irigoyen asumió como rector de la Universidad Nacional del Litoral (UNL) en reemplazo de Albor Cantard, quien solicitó licencia en el cargo tras ser designado al frente de la Secretaría de Políticas Universitarias, en el Ministerio de Educación de la Nación. Irigoyen se desempeñaba desde 2010 como vicerrector de esa universidad y desde 2014 también como secretario académico. Es arquitecto egresado de la Universidad Católica de Santa Fe y tiene una especialización en Gestión Universitaria.