La faena de ganado vacuno creció 13 por ciento en diciembre, en relación con igual mes del año anterior, informó ayer la Cámara de la Industria y Comercio de Carnes y Derivados de la República Argentina, al aportar casi 120 mil cabezas más. En ese documento se destaca que “en el último mes de 2011 la faena vacuna se habría ubicado nuevamente por encima del millón de cabezas”. No obstante, aclaró que, pese a la recuperación observada sobre el final del año, la faena vacuna quedó ubicada en 10,835 millones de cabezas, 8,7 por ciento por debajo de 2010. Según el trabajo, la buena noticia fue la baja participación de las hembras en la faena total, que promedió 38,3 por ciento a lo largo del año.