La Copal salió a despegarse del aumento de precios de los productos alimentarios. La entidad que agrupa a las compañías líderes del sector distribó ayer un informe en el cual dio cuenta que los alimentos y bebidas fabricados por ellas registraron aumentos que representaron un 40 por ciento menos que la evolución del índice de precios durante 2006. La Copal dijo que sus productos se incrementaron un 5,9 por ciento en promedio, contra 9,8 por ciento de la inflación. Otra comparación se puede efectuar contra la evolución de la canasta básica alimentaria, cuyo costo se elevó 7,7 por ciento el año pasado. En otro orden, los fabricantes de galletitas y bizcochos informaron que el consumo de esos productos quedó a un paso del record del 2000. En 2006 se consumieron un promedio de 7,2 kilos por habitante contra 7,6 kilos de hace seis años. Durante la crisis de 2002, el consumo por habitante había caído a 4,1 kilos. Desde ese momento, la recuperación del sector fue sostenida, dijo la Dirección de Alimentos.