Sólo el 28 por ciento de los estudiantes de las escuelas medias de la provincia de Buenos Aires cumple con las cuatro comidas diarias y apenas el 36 por ciento toma su desayuno, según una investigación que buscó conocer los hábitos alimentarios entre los jóvenes. “La alimentación es muy importante para los aprendizajes escolares, porque el cerebro funciona en base a glucosa exclusivamente, y la falta de aporte alimentario y nutricional para un adecuado funcionamiento del cerebro repercute sobre el rendimiento”, explicó Susana Ortale, a cargo de la investigación que realizó junto a su equipo del Centro de Estudios en Nutrición y Desarrollo Infantil (Ceren). La encuesta fue sobre 300 alumnos de escuelas medias bonaerenses.