El precio de los cereales, en particular el trigo y el maíz, alcanzó este año los niveles más altos de la última década, debido a las escasas cosechas en los principales países productores y al aumento de la demanda de biocombustibles. Esa es una de las conclusiones del informe “Perspectivas Alimentarias” de la FAO (Organización de Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación). La última previsión de la FAO sitúa la producción mundial de trigo para este año en 592 millones de toneladas, 5,3 por ciento menos que el año pasado. Por otro lado, en el sector lácteo, hay expectativas negativas de producción en Australia y la Unión Europea (juntas suman un tercio de las exportaciones lácteas a nivel mundial), por lo que se prevé “un retraimiento del mercado y el final del descenso de los precios que se produjo a principios de año”. En la industria de la carne, en tanto, según la FAO, se mantienen las perspectivas de precios altos.